Gastronomia

GASTRONOMIA

A cozinha molecular colocou em evidência a beleza do nitrogênio líquido em evaporação, ao apresentar pratos da gastronomia contemporânea finalizados com este efeito visual impactante. Mas é na indústria de sorvetes e alimentos congelados que o Nitrogênio líquido tem maior aplicação.

A Volta oferece as melhores soluções para grandes ou pequenos volumes de nitrogênio líquido.

GASTRONOMIA

A cozinha molecular colocou em evidência a beleza do nitrogênio líquido em evaporação, ao apresentar pratos da gastronomia contemporânea finalizados com este efeito visual impactante. Mas é na indústria de sorvetes e alimentos congelados que o Nitrogênio líquido tem maior aplicação.

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