A biotecnologia foi definida da seguinte forma pela Convenção sobre Biodiversidade Biológica da ONU de 1992: “Biotecnologia significa qualquer tecnologia que utilize sistemas biológicos, organismos vivos, ou seus derivados, para fabricar ou modificar produtos ou processos para utilização específica”.

Isso quer dizer que qualquer manipulação de um organismo vivo, seja ele microrganismo, plantas ou animais, utilizando conhecimentos científicos e que sejam de interesse da sociedade para melhorar a forma como vivemos, é considerada biotecnologia.

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